엄마 내음새

엊그제 병원을 다녀오던 바람 매서운 길목에는 인상 좋은 할머니가 좌판을 벌려 냉동사과를 팔고 계셨다. 찬바람에 얼었는지 혈색이 좋아 그런지 발갛게 상기된 얼굴로 때늦은 점심으로 국수를 말아 드시는데 그게 그렇게 여유로워 보일 수가 없었다. 무심히 지나쳐 갔던 그 길을 다시 거슬러 올라가 ..

이번엔 요플레를 넣은 촉촉하고 부드러운 모닝빵입니다. 제가 보고 있는 '오븐앤조이'의 4분 저자중 미애님의 빵이 젤 입맛에 맞는 것 같아요. 달지 않고 깔끔한 맛의 빵이 좋아서 이것저것 자꾸 해보게 되더군요. 레시피 (오리지날 레시피) 강력분 310g(300g),인스턴트 드라이 이스트 6g,꿀 40g,소금 5g,버터..

심심한지 베이킹책을 한장 한장 넘기던 하나가 베이글이 먹고 싶다고 해서 만들어보았다. 몇 년전 한창 베이글 열풍이 불 때에도 난 베이글을 사 먹어 보지 않았는데 하나는 학교에서 먹어 봤다며 맛있다고 하니까 한 번 해보자. 베이글 재료 강력분 300g,인스턴트 드라이 이스트 4g,설탕 15g,소금 6g,식물..

어제 부랴부랴 만드느라 사진도 못 찍고 만든 퓨전케이크. 원래 퓨전 음식은 안 좋아하는데 있는 재료로 새로운 것을 찾다 보니 요것이 레이더망에 포착되었다. 그리고 중요한 것은 실패인 줄 알고 완성샷도 안 찍었는데 오늘에서야 실패가 아닌 것을 알고 레시피를 올려 본다. 나의 레시피 찹쌀가루 4..

역시 책을 보고 따라하기. 이번엔 파네토네라는 발효빵인데 내가 그나마 자꾸 이것 저것 만들어보는 재미에 빠진 이유에는 편리한 기구들이 있다. 제빵,제과의 필수는 정확한 레시피. 이번에는 당연히 그 레시피대로 정확한 용량을 개량해 줄 디지털 저울을 한 번 찍어봤다. 재료 빵반죽 강력분 220g,박..

책보고 따라하기. 있는 재료로 만들 수 있는 것이 무얼까 책장을 넘기다가 하나가 좋아하지만 내가 좋아하지 않아 그냥 묵히고 있던 쵸코칩으로 만든 쵸코칩 스콘. 스콘이 무얼까 찾아봤더니 재료 박력분 200g,강력분 50g, 베이킹파우더 1큰술(12g),설탕 40g,소금 1/2작은술,버터 100g,우유 65g,달걀 1개,쵸코칩..